Durante nossa jornada por Moscou, no final do ano passado, conhecemos quase por acaso um dos melhores restaurantes do país, onde você come estrogonofe de verdade
Continuar lendo Ottepel Restaurant: segredos da cozinha russa
Continuar lendo Ottepel Restaurant: segredos da cozinha russa
Continuar lendo ICE Q Restaurant: para se deliciar nas alturas
Continuar lendo Dicas do Mancha: o melhor bar para ver esportes em Miami
Continuar lendo Sports Tour USA Parte 3 – Field House Sports Bar
O La Valenciana, também conhecido como Escuela de Arroces e Paella, é um pequeno restaurante onde você aprende a preparar a comida, sob orientação do chef
Visitei Valência em dezembro do ano passado e confesso que foi uma grande surpresa. Sabia pouco da cidade e esperava um lugar pequeno, bucólico e voltado ao passado. Mas o que encontrei foi uma cidade vibrante, cheia de construções modernas e tendências que são copiadas por toda a Espanha. Continuar lendo O restaurante em que você é quem cozinha!
Nunca, em nenhuma de minhas viagens pelo mundo, eu tive a chance de almoçar com uma vista tão esplendorosa à frente. Essa foi minha experiência no Vis-à-Vis, o restaurante do 3100 Kulmhotel, o hotel situado no topo da geleira Gornergrat, na Suíça.
Trata-se de uma estação de esqui a 3100 metros de altitude, no coração dos Alpes, a meia hora de trem da charmosa cidade de Zermatt.
O restaurante e o hotel permitem uma vista de 360 graus das montanhas, inclusive do icônico Matterhorn (ou Cervino, para os italianos), o monte de 4.478 m que domina a paisagem. Sentado entre turistas e esquiadores, pode-se degustar o melhor da culinária da região de Valais.
Não é barato, mas vale a pena. São delícias como o creme de alho com queijo no pão (17 francos suícos – ou 45 reais). Ou os vários tipos de rosti – o prato típico feito de batata cortada em finas tiras, preparada na frigideira com queijos variados ou carnes.
Mas a iguaria mais deliciosa, na minha opinião, é o tartar guarnecido com salada mista e torradas (31 francos suíços – 81 reais). Para os fãs de peixe, há o rosti com salmão defumado e raiz forte (27 francos suíços ou R$ 70).
Na sobremesa, a dica é o inesquecível mousse tricolor de Toblerone (11 francos suíços ou 29 reais).
Para fechar, há a ampla carta de vinhos. Mas a grande sacada é experimentar os brancos suíços. Eles são pouco conhecidos no Brasil porque a produção mal dá para abastecer o próprio mercado suíço. Então, se você estiver por lá, não pode perder essa chance. Meu preferido: o Petite Arvine ( 55 francos suíços ou 155 reais).
Fotos: Paulo Mancha e 3100 Kulmhotel/Divulgação
Vis-à-viz – 3100 Kulmhotel, Gornergrat, Suíça
Saiba mais: Vis-à-Vis
Um dos maiores e melhores bares temáticos de esportes do mundo é parada obrigatória para quem passa pela capital da velocidade
UPDATE: Infelizmente, foi fechado no final de 2017
Mas deixo o post a título de curiosidade
Não é segredo para ninguém que eu sou um americanófilo inveterado. Viajei mais de 15 vezes à terra do Tio Sam e sempre que estou lá tento aproveitar ao máximo o que há de bom (sim, eu sei que tem muita coisa ruim também).
Pois bem, uma das grandes invenções dos estadunidenses é o “Sports Bar”. E, com toda sinceridade, nunca vi um tão majestoso quanto o Indianapolis Colts Grille.
Ele fica bem no centro da cidade, a poucos metros do Lucas oil Stadium, permitindo aos torcedores dos Colts frequentá-lo antes e depois dos jogos. Ou durante.
O lugar é gigantesco, dividido em 5 ambientes, com 66 telas de TV de até 100 polegadas cada mostrando esportes. Nas sextas e sábados, vira também uma balada, com DJ e muita música rolando nos altofalantes até as 2h da manhã.
O Indianapolis Colts Grille não é dedicado só a futebol americano. Todos os esportes são exibidos nos telões, sobretudo o automobilismo, já que fica na Capital da Velocidade, a poucos quilômetros da pista e do museu das 500 milhas, conforme você pode ver nesta reportagem.
Crédito das fotos: Indianapolis Colts Grille
Obviamente, porém, os fãs da NFL são os mais frequentes por ali. O bar oferece até promoções para grupos que quiserem fazer draft de fantasy football ou outros eventos relacionados ao esporte de Andrew Luck…
Comida de primeira – Uma falha comum nos sports bars é a qualidade do menu. Pois saiba que o Colts Grille não comete esse erro. O cardápio de comidas e bebidas é muito variado e os pratos, preparados com capricho, ingredientes de primeira e tempero na medida. Há desde os tradicionais burgers até iguarias como salada de camarões (confira as fotos). Tudo por preços entre US$ 10 e 30.
Há ainda 40 tipos de cervejas, 32 rótulos de vinhos e uma infinidade de drinques, que vão dos martinis legitimamente americanos às sangrias tipicamente espanholas.
Semana que vem, haverá uma grande festa para o kickoff da temporada 2013/14 da NFL. Pena que não haja voos diretos entre o Brasil e a terra dos Colts, dos Pacers e do Indy Motor Speedway…
Indianapolis Colts Grille – 110 W. Washington Street, Indianapolis, IN, EUA
Saba mais: www.indianapoliscoltsgrille.com
Confira um vídeo que fiz lá quando cobri o SuperBowl no começo de 2012:
* OBSERVAÇÕES:
CARTAS DE VINHOS – critério de avaliação
Eu não sou enólogo, nem sommelier. Apenas gosto de vinhos. Por isso, meu critério de avaliação é bem particular.
Toda carta começa com nota 10. E vou subtraindo pontos conforme os critérios abaixo:
Se você discorda ou tem uma sugestão, por favor, fale! Seu comentário será muito bem recebido.
Cenário das filmagens de Se Beber Não Case – 2, o maior rooftop bar a céu aberto do mundo é visita obrigatória para quem vai à Tailândia
fotos: divulgação Lebua Hotéis
Ele é o maior rooftop bar a céu aberto do mundo. Localízado no 63° andar da Lebua Tower, em Bangkok, o Sirocco há anos tem sido considerado um dos mais deliciosos lounges do sudeste asiático. Depois que serviu de cenário para o filme Se Beber Não Case 2, em 2011, virou destino certo de quem viaja à capital da Tailândia.
Fama à parte, o bar é de fato um cantinho perfeito para um drinque romântico ou para um happy hour com os amigos quando o sol começa a se esconder por trás dos arranha-céus, dos colossais templos budistas e do Rio Chao Phraya, que cruza a metrópole asiática.
À noite o clima esquenta, com boa música ao vivo (incluindo bossa nova e iazz latino) e muita gente jovem aproveitando os drinques e petiscos sofisticados preparados pelo chef americano Rick Gonzales, ex-responsável por cozinhas de hotéis das redes Ritz-Carlton e Four Seasons.
Veja uma das cenas filmadas no Sirocco (adiante até 0:50)
O menu oferece desde degustação de ostras originárias de quatro oceanos diferentes até o exclusivíssimo beluga imperial- o caviar extraído da mais rara espécie de esturjão do planeta.
A carta de vinhos inclui mais de 200 rótulos, sem contar os coquetéis refrescantes preparados na hora – Bangkok é conhecida pelo seu calor inclemente. Até caipirinha se pode beber por lá, mas a moda asiática, usando bem menos açúcar e com suco de limãoem lugar das fatias da fruta. Com visão tão deslumbrante monopolizando sua atenção, você nem perceberá a diferença.
Sirocco Bar – The Dome at Lebua, Sílom Road, Bangrak, Bangkok, Tailândia – data da visita: jun/2011
Saba mais: Sirocco – The Dome at Lebua
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
* OBSERVAÇÕES:
CARTAS DE VINHOS – critério de avaliação
Eu não sou enólogo, nem sommelier. Apenas gosto de vinhos. Por isso, meu critério de avaliação é bem particular.
Toda carta começa com nota 10. E vou subtraindo pontos conforme os critérios abaixo:
Se você discorda ou tem uma sugestão, por favor, fale! Seu comentário será muito bem recebido.
Ele é o “pai” dos sports bars americanos. E fica em plena Disneylândia, na cidade de Anaheim, na Califórnia – uma excelente alternativa às lanchonetes do parque
UPDATE: Infelizmente, foi fechado no final de 2018
Mas deixo o post a título de curiosidade
Se no Brasil eles ainda não pegaram, nos Estados Unidos os sports bars são uma instituição. E poucos são tão grandes, animados e cheio de celebridades entre seus frequentadores quanto o ESPN Zone.
O bar fica em Anaheim, junto à Disney californiana. Comer e beber ali implica uma imersão no mundo dos esportes. São mais de 60 telas de TV em alta definição sintonizadas nos canais ESPN, mostrando diversos esportes ao mesmo tempo. O bar lota especialmente nas finais da NBA, NHL, MLB e NFL.
Para a criançada, há um andar inteiro só de videogames, de todos os tipos. Uma grande loja de artigos esportivos completa o ambiente. E ainda existe uma área onde programas de TV e rádio são gravados ao vivo, possibilitando aos frequentadores verem seus ídolos de perto.
Mas e a comida? Burgers e shakes dão o tom. Mas há pratos mais intrincados também, como o “Shrimp Scampi” – camarões salteados em molho de vinho tinto, com alho assado, tomate picado, coberto com croutons de pão italiano e queijo parmesão.
O ESPN Zone é uma excelente alternativa às lanchonetes bem fraquinhas que ficam dentro da Disney. Se estiver passando por lá ou visitando o parque, não hesite!
ESPN Zone – Anaheim (Disneyland) , EUA– Data da visita: fev 2010
Saba mais: www.espnzone.com
* OBSERVAÇÕES:
CARTAS DE VINHOS – critério de avaliação
Eu não sou enólogo, nem sommelier. Apenas gosto de vinhos. Por isso, meu critério de avaliação é bem particular.
Toda carta começa com nota 10. E vou subtraindo pontos conforme os critérios abaixo:
Se você discorda ou tem uma sugestão, por favor, fale! Seu comentário será muito bem recebido.
O Blue Elephant Royal Thai Cuisine é o “embaixador da culinária tailandesa” pelo mundo. Com filiais em Londres, Paris e mais 10 cidades, é parada obrigatória em Bangkok
Logo que entrei no Blue Elephant, saltou-me aos olhos um painel de fotos esmaecidas que mais parecia coisa de cantina italiana paulistana. A diferença eram os frequentadores flagrados nas imagens. Destacam-se figuras como o ex-presidente americano George Bush e o presidente russo Vladimir Putin.
Instalado numa mansão com 100 anos de idade, o Blue Elephant foi decorado com peças de arte tailandesa e ostenta o Blue Bar, um lounge onde são preparados drinques à base de frutas locais. O mais famoso é o Blue Mai Thai, um delicado mix de vodca, curaçao, suco de abacaxi, lichia e manga. Mas até mesmo uma versão local da nossa caipirinha é oferecida aos clientes, para refrescar o calor reinante na capital tailandesa.
À mesa, o Blue Elephant surpreeende logo na entrada, com sugestões tão diferentes quanto o chor muang – bolinho com recheio de pétalas de ervilha-borboleta, uma flor roxa, comum no país. Ou, ainda, o dói kham, um antepasto feito de berinjela roxa com vieiras grelhadas, macadâmias, pimenta e uma pitada de óleo de trufas. Nos pratos principais, outras ousadias, como os camarões de água doce gigantes, marinados em açafrão orgânico e ervas exóticas e servidos em uma travessa fumegante, acompanhados por um molho limão com pimenta e glacê de whisky do Rio Mekong com açúcar. Simplesmente impossível imaginar um prato assim fora da Tailândia.
E é exatamente por ouvir isso de seus clientes que o Blue Elephant decidiu abrir uma escola de culinária, que tem cursos especiais para quem está de passagem, em viagem de turismo. O restaurante agrega uma pequena butique de condimentos e especiarias, para levar se você quiser cozinhar com a mesma excelência dos chefs locais.
Blue Elephant Royal Thai Cuisine – Bangkok, Tailândia – Data da visita: junho 2012
Saba mais: www.blueelephant.com
—————————————————————————————————————
* OBSERVAÇÕES:
CARTAS DE VINHOS – critério de avaliação
Eu não sou enólogo, nem sommelier. Apenas gosto de vinhos. Por isso, meu critério de avaliação é bem particular.
Toda carta começa com nota 10. E vou subtraindo pontos conforme os critérios abaixo:
Se você discorda ou tem uma sugestão, por favor, fale! Seu comentário será muito bem recebido.